美食情报王 第242(2/3)

捏一下瓶身，再把瓶口对准蛋黄，就能从蛋液中把蛋黄吸出来了。

在打蛋器出来之后，老先生微微摇头。

孟老师专业解说再次上线：

他倒是也不着急，就安静地看着。

餐厅里老先生吹了吹热水里边的热气，凝结在杯子内壁上，形成一层水雾。

要求她有陈舟那个超过专业的技能水平，肯定不现实。

可厨房里的两个人，真是有点儿着急了。他俩把目光又都看向了陈舟

但完全可以用工具啊。

你跟陈桃桃从来也没拉开多大年龄差距陈舟笑着表扬了一下这位大姑娘。

小师妹这次认真听了。

与此同时，

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可是她刚把打蛋器找出来，老孟就告诉她，这样是做不成的。

陈舟直接让小师妹用了一个空的塑料瓶子。

p;老孟之前给大伙讲了半天理论知识。

小师妹一点都不呆，她很快想到，店里面还有打蛋器。

先是分离鸡蛋中的蛋清和蛋黄。

陈舟眉头紧锁。

缓和了一下当前的紧张氛围。

他其实比老孟和小师妹

小师妹毕竟是在店里上班好久了，在自家店里，多少还自在点。

“刚才，你一准是没认真听，蛋白质的网状结构不稳定”

到他自己应用的时候，其实心里边一点数都没有。

她看向陈舟，似乎还想被夸夸。

操作起来非常便捷。

从那儿搅和半天，勉强打出来一点气泡。

“这得搅到什么时候啊？”

可是在搅打蛋液的时候，赵仪琳的手速以及力度，明显不够。

小师妹试了一下，就完成了这个步骤。

根本做不到雪衣那种绵软蓬松的效果。

没管这个那个，上手就尝试了起来。

这一步，熟练的厨师，可以用蛋壳左右倒手，把蛋黄留在壳上。

听得脑瓜子嗡嗡疼。

拿着鸡蛋，意意思思的，只有些手足无措。

小师妹疑惑的问道：“为什么啊，孟哥？”